Das beste Sushi Leipzigs

Wenn du auf der Suche nach dem besten Sushi in Leipzig bist, wirst du vielleicht bei uns fündig. Neben vielen vietnamesischen Spezialitäten findest du bei uns eine große Auswahl an hochwertigstem Sushi. Falls du mit Sushi noch nicht wirklich in Berührung gekommen bist, wollen wir dir hier einen Überblick zu den Grundsorten geben, die du bei uns genießen kannst:

Nigiri

übersetzt: „Ballen-Sushi“ oder „Griff-Sushi“ – bei dieser Sushi-Art wird Sushi-Reis zu einer schmalen, fingerlangen Rolle geformt und dann mit Fisch wie Lachs, Aal, Butterfisch oder Gemüse wie Avocado belegt. Damit der Belag sicher auf dem geformten Sushi-Reis hält, wird manchmal noch ein dünner Streifen Nori-Alge um das Nigiri gewickelt.

Bei dieser Sushi-Art steht der Genuss des Belags im Vordergrund. Man tunkt die Nigiri nur seicht in Sojasoße.

Maki

übersetzt: „gerollte Sushi“ – ist die bekannteste Form von Sushi. Gefüllt werden Makis mit Reis, Fisch und Gemüse. Sie werden mit einer Bambusmatte (Makisu) von Hand gerollt – dabei kann das Algenblatt (Nori) sowohl außen (Hoso-Maki, Futo-Maki) als auch innen (Ura-Maki) sein. Hoso-Maki werden herkömmlich bei Sushirestaurants nur als Maki bezeichnet, wie auch bei uns. Übersetzt heißt diese Art von Sushi „dünne Rolle“.

Inside Out Rolls

Diese Maki sind auch unter dem Namen Ura-Maki bekannt. Dabei werden die Zutaten wie Fisch und Gemüse direkt vom Noriblatt umhüllt und der Reis befindet sich außen an der Rolle (daher auch Inside Out). Meist wird der Reis dann mit Gomashio, Sesam oder Fischeiern dekoriert. Inside Out Rolls zählen nicht direkt zu den traditionellen japanischen Sushiformen, sondern wurden von, wie der Name „California Rolls“ schon erahnen lässt, japanischen Einwanderern in den USA erfunden und von der restlichen Welt lieben gelernt – auch von uns in der Pholosophy Leipzig.

Crunchy Rolls

Außen knusprig, innen weich – bei Crunchy Rolls werden klassische Sushis wie (Futo-)Makis mit einem leckeren Teigmantel knusprig frittiert.

Bei uns findest du einer der größten Auswahlmöglichkeiten an Crunchy Rolls in Leipzig – egal ob Lachs, Thunfisch, Garnelen oder Tofu, bei uns wird jeder eine knusprige Leckerei finden.

Sashimi

Sashimi ist die purste Variante von Sushi. Hier wird gänzlich auf Reis oder andere Beilagen verzichtet. Sashimi ist roher, fein filetierter Fisch. Für diese Sushi-Art wird nur bestes Filet verwendet, das mit einer speziellen Art von Messern (Hocho) in sehr dünne, präzise Scheiben geschnitten wird, um das Sushi mundgerecht genießbar anzurichten. Ein Teil des Genusses dieser Art von Sushi ist die kunstvolle und ästhetische Präsentation des Fisches – auch wir legen darauf großen Wert.

Wir hoffen du konntest durch unseren kleinen Guide eine Übersicht zu den verschiedenen Sushi-Leckereien gewinnen. Zusätzlich findest du auf unserer Karte noch ganz spezielle Sushi-Arten, die es nirgendwo sonst in Leipzig gibt. Schau doch mal am besten auf unserem Menü vorbei. Natürlich wissen wir, dass Geschmäcker verschieden sind. Wenn du dennoch herausfinden möchtest, ob es bei uns tatsächlich das beste Sushi in Leipzig gibt, dann reserviere jetzt einen Tisch bei uns. Wir freuen uns auf deinen Besuch!